探秘从东莞“游进”香港的“翡翠皇”

作者:豪利777官网   来源:http://www.wxysjszj.com    栏目: 豪利777官方网站    日期:2021-06-27

  这些长着黑斑、披着翡翠绿鱼鳞的“翡翠皇”,不仅零污染,营养价值是三文鱼的4倍多,更为难得的是,它们通过了香港食环署严苛的食品检测,在东莞鲜鱼供港中断近10年后重获香港市民青睐。

  “翡翠皇”是如何突破重重检测从东莞“游进”香港的呢?新华社记者近日来到位于东莞茶山的鱼场,进行一次“探秘之旅”。

  玻璃幕墙大楼、亭台园林,现代化养鱼基地让记者以为来到科技园区。进入鱼场,洗手、穿鞋套、吹尘消毒的严格程序,更让人以为来到了科学实验室。不同于传统的鱼场,这里的鱼儿高科技养殖,养在钢筋水泥的车间里,全封闭的环境常年恒温恒湿,4.6米的深水鱼池为“翡翠皇”营造最佳的生长环境。

  “鱼场的整套养殖技术从澳洲引进,是首间由港商在内地开设的室内养殖鱼场。”三泰环保渔业有限公司行政总裁吴耀华告诉记者,2011年公司投资超过1000万美元筹建这座占地面积达24000平方米的鱼场,尝试用环保科技结合生态养殖,生产出让人放心食用的健康鱼。

  “当时觉得食品安全令人担忧,但是与其嘴上骂骂,不如做点实事,身体力行去提升食品安全。”吴耀华说。

  据介绍,鱼场有三种鱼池:两个鱼苗隔离池、24个成长池和两个吊水池(净化池)全程采取数据化管理。“翡翠皇”的每个生长阶段,都是可视可控的,在办公区的视频监控室里,可以随时监控到各个车间鲜鱼的生长活动情况。由于实现了科技养鱼,庞大的鱼场仅有20多名员工。

  鱼场还有自行研发的全天候环保养殖系统,三泰联合香港理工大学研发出一套先进的污水处理系统,可以实现鱼场水循环再生,每天仅产生1%-2%的水消耗。

  “买回的鱼苗先要进行1个月的隔离,不合格鱼苗将被清出鱼池,防止病菌传染。之后,这些合格的鱼儿才能进入成长池,喂纯天然鱼粉磨制的饲料5个月后,长到600克到800克就差不多了。”吴耀华介绍说。

  不过,距离出售还有最后一关。这些挑好的鲜鱼还要在吊水池呆上两星期,停止喂食进行观察,当体内的鱼粪排清,没有出现病变才能出售,保证每一条出品的鲜鱼都要以最佳状态进入市场。

  香港中华厂商联合会检定中心经过严格检测,为鱼场出产的“翡翠皇”颁发内地同类企业中第一个“刺身级”认证,证明“翡翠皇”不含任何有害重金属、毒素、抗生素和雌性激素等对人体有害的物质。“刺身级认证”资质,是其产品打入以及著名超市的重要条件。

  目前,“翡翠皇”已进驻香港30多家超市,虽然售价比同类鱼要高30%,但口感好、营养高,仍受到香港市民的欢迎。

  吴耀华说,下一步,鱼场计划扩大生产,争取产能翻倍,并打算在北京周边建立类似的鱼场,除继续保持对香港市场的供应外,进一步扩大内地市场,让更多的人吃到零污染、味道美的“翡翠皇”。

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