洋葱番茄煮小黄鱼

作者:豪利777官网   来源:http://www.wxysjszj.com    栏目: 豪利777官方网站    日期:2021-08-09

  小黄鱼肉质鲜嫩,营养丰富,它的肉就如蒜瓣,脆嫩感比淡水鱼更好。小黄鱼的煮法多样,今天将其与洋葱番茄共烹,视为一道夏季开胃菜。

  小黄鱼一条,大番茄一个,洋葱30克,芹菜、葱段各20克,盐、蒜头汁、鱼露、番茄酱、花生油各适量。

  番茄去皮切块备用;洋葱、芹菜洗净切粒备用;小黄鱼洗净,以盐、蒜头汁腌制片刻,吸干水分后加入少许鱼露(注意咸度),以平底锅煎至两面金黄后备用。开锅下油,爆香洋葱粒,下番茄、芹菜,加入适量清水、番茄酱,煮开后放葱段,以盐调味,淋上煎好的小黄鱼即成。

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